Пароконвектомат UNOX CHEFTOP MIND.Maps One XEVC-0511-E1RM предназначен для профессионального использования в ресторанах и супермаркетах. Позволяет получать качественные результаты простым и интуитивным способом.

Особенности:

— Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, имеет закругленные углы

— C-образные направляющие

— Двойное стекло дверцы

— Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь

— Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери

— Фиксация двери в положениях 60 / 120 / 180 градусов

— Отсоединяемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери

— Система 4-скоростных вентиляторов

— Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы

— USB-порт для скачивания и загрузки данных

Панель управления:

— Резистивный сенсорный экран 7"

— Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления

— 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов

— Готовка Delta T: щуп с 1 точкой контроля

— MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее

— DATA DRIVEN COOKING: контроль использования печи в режиме реального времени со смартфона или компьютера

— Степень защиты от влаги IPX5

— Отображение оставшегося времени приготовления

Технологии:

— DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления

— STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C

— AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях

— CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам

Режимы приготовления:

— Конвекция: +30…+260 С

— Конвекция + принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100%

— Комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90%

— Комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20%

— Пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100%

Функции:

— Предварительный разогрев до 260 C для каждой программы

— Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF

— Система автодиагностики ошибок и неисправностей

— Автоматическая остановка двигателя при открытии двери

Автоматическая мойка:

— ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки

— Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse

Дополнительно:
    Компания CLSY, являющаяся экспертом в области поставок торгового и технологического оснащения для ресторанов, баров и магазинов, предлагает вашему вниманию флагманскую модель, которая способна преобразить любой процесс приготовления — надежный пароконвектомат unox xevc 0511 e1rm. 

    В отличие от традиционных агрегатов, этот пароконвектомат unox xevc 0511 e1rm поражает своей интуитивностью. На сенсорной панели буквально одним движением можно «нарисовать» индивидуальный температурный график, задавая до 9 шагов приготовления с контролем влажности и температуры в диапазоне от 30 до 260 °C. С технической точки зрения этот пароконвектомат unox xevc 0511 e1rm — образец эффективности и гигиены.

    Вместительная камера из нержавеющей стали рассчитана на 5 уровней GN 1/1, что позволяет загружать одновременно до 5 противней. Выбирая оснащение для своего заведения через компанию CLSY, вы получаете не просто качественный агрегат, а уверенность в надежности. Рабочая камера с закругленными углами предотвращает скопление бактерий, а двойное стекло и продуманная изоляция обеспечивают безопасность персонала. Именно таким должен быть современный пароконвектомат — умным, мощным и простым в управлении, превращающим сложные кулинарные задачи в удовольствие и позволяющим экономить время и ресурсы на профессиональной кухне.